GEA S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK15-D

GEA AK08-D adalah mesin Stainless Steel Blast Chiller & Shock Freezer komersial yang dirancang untuk menurunkan suhu makanan dengan cepat dan merata guna menjaga kesegaran, tekstur, warna, dan aroma.

Fitur:

• Blast Chiller: Menurunkan suhu makanan dari +90°C menjadi +3°C dalam waktu 90 menit.
• Shock Freezer: Menurunkan suhu makanan dari +90°C menjadi -18°C dalam waktu 240 menit.
• Sensor Jarum: Dilengkapi probe (jarum sensor) untuk mendeteksi suhu bagian dalam/tengah makanan secara akurat.
• Rak Fleksibel: Tinggi rak dapat diatur, cocok untuk ukuran Gastronom Pan 1/1 atau Bakery Pan 40x60 cm dengan jarak antar rak (pitch size) 7 cm.

Spesifikasi:

• Dimensi: 79 x 80 x 195 cmVolume: 510 Liter
• Kapasitas Pendinginan: 40 – 55 kg per siklus
• Jumlah Rak (Shelf): 15 Buah
• Temperatur Suhu: -18°C hingga -39°C
• Daya Listrik (Power): 4.840 Watt (380V / 3 Phase)
• Refrigerant (Freon): R404a
• Berat Mesin: Sekitar 200 – 210 kg